Диетологи разделили продукты по полезным веществам
Штат
Калифорния можно смело назвать коммуной
ЗОЖников. Большинство его жителей
занимаются спортом: катаются на роликах,
велосипедах, занимаются серфингом, если
им повезло жить у океана, а фитнес-клубы
в городах вообще, на каждом шагу. Здесь
недостаточно быть просто успешным,
нужно выглядеть идеально – обладать
подтянутой, красивой фигурой и иметь
ухоженный вид. Поэтому калифорнийцы
стараются питаться правильно и дополняют
свой рацион пищевыми добавками.
Американские
диетологи разобрали привычные для нас
продукты по полезным веществам и разбили
их на пять основных цветовых групп: белый,
оранжевый, красный, фиолетовый и зеленый.
Рекомендуемое количество потребления продуктов в день из каждого сектора – 400-600 граммов в день. В каждой порции содержатся определенные
витамины. Какие именно – узнали Dni.ru.
Так, например, в
группе белого цвета содержатся
фитонутриенты, которые отвечают за
крепость костей и поддерживают
деятельность артерий. А еще аллицин,
контролирующий уровень холестерина в
крови, и кверцетин, действующий как
оксидант и помогающий усвоению витамина
С.
К ним относятся привычные для
нас: картофель, цветная капуста, репа,
лук, чеснок, хрен, груши, бананы, белая
фасоль, шампиньоны.
Группа желтых и оранжевых
овощей и фруктов отвечает за здоровье
глаз, иммунной системы, увлажненность
кожи и здоровое развитие и рост. Благодаря
содержанию альфа– и бета-каротина,
действующими как антиоксиданты, они
предотвращают наступление преждевременного
старения, пятен на роговице и других
явлений, связанных с окислением. К ним относятся: кукуруза, желтые
яблоки, желтый болгарский перец, абрикосы,
дыня, ананас, манго, цитрусовые, кабачки
и патиссоны.
Овощи и фрукты красного
цвета обеспечивают здоровое состояние
ДНК и благодаря веществу со сказочным
названием – ликопин. А эллаговая кислота
положительно влияет на работу
сердечно-сосудистой системы. К ним относятся: вишня,
гранат, томаты, красные яблоки, арбуз,
красные ягоды, редис.
Фиолетовые
овощи и фрукты полезны для когнитивного
здоровья, деятельности артерий, сердца
и антиоксидантной защиты. К ним относятся: фиолетовые
и синие ягоды (ежевика, черника, черная
смородина), виноград, баклажаны, инжир,
свекла, черные бобы.
Для клеток,
легких и печени полезны фрукты и овощи
зеленого цвета. Такие фитонутриенты, как изотиоцианит, лютеин, заексантин
способствуют их нормальному росту и
являются сильными антиоксидантами, а
изофлавониды способствуют нормализации
сердечной деятельности и здоровью
костей. К ним относятся:
шпинат, брокколи, цукини, петрушка,
укроп, зеленый перец, зеленый чай.
Для
слаженной работы всего организма
необходимо употреблять пять порций
свежих овощей и фруктов каждого цвета.
Американцы придумали часть необходимого
рациона заменять диетическими
добавками.
Руководитель
группы отдела разработок диетических
добавок Nutrilite компании Amway Лиса Розга
рассказала Дням.Ру о процессе производства
БАДов.
«Биологически активные добавки к пище не могут полностью заменить здоровую и сбалансированную диету. Они – правильно подобранное сочетание витаминов и минералов, помогающее сбалансировать рацион»
«Все начинается на наших фермах
в Мексике, Бразилии и Северной Америке,
на которых выращивают полезные растения
и вишню ацероллу, известную своими
антиоксидантными свойствами. Мы
используем органическое земледелие и
не применяем пестициды или другие
вредные вещества для борьбы с вредителями
или удобрения почвы. Эту роль выполняют
полезные насекомые и соколы, отпугивающие
других птиц от наших ягод. После сбора
урожая ягоды тут же отправляются в
лабораторию для очистки, сушки и
переработки», – рассказала она.
«Мы
смотрим на ферму как на интегрированную
экологическую системному – растения,
животных, людей, которые там живут, —
продолжает Лиса. – Все что происходит
на плантациях мы можем отследить с
самого начала. У нас есть экспериментальные
грядки, где мы наблюдаем, как на этой
земле приживаются наши культуры, которых
у нас более 170. Конечно, мы используем и
тяжелую технику, но за некоторыми
растениями мы ухаживаем вручную, как
это делали сто лет назад».
