Учёные опровергли теплоизолирующие свойства подкожного жира
Шведские исследователи оценили теплоизолирующие свойства шерсти и жировых отложений у мышей. Вопреки распространенному мнению, жир практически никак не помог грызунам не терять тепло на холоде. Такие результаты приводятся в статье, опубликованной в American Journal of Physiology.
Развитие ожирения может быть оправдано, если оно ограждает тело от потерь тепла и снижает количество пищи, "сжигаемой" для поддержания температуры тела, — полагает Ян Недергаард (Jan Nedergaard) и его коллеги из Стокгольмского университета. Авторы отмечают, что такой эффект должен прослеживаться и на обычных мышах, содержащихся при комнатной температуре. Для этих животных температура в 20 градусов Цельсия представляет уже холодовый стресс. Считается, что при этом на поддержание нормальной температуры тела может расходоваться почти половина всех потреблённых животным калорий.
В ходе экспериментов учёные оценивали вес подопытных мышей, а также – с помощью МРТ – объём тех или иных тканей в их теле. Помещая грызунов в герметичные камеры, они также фиксировали потребление кислорода и выделение углекислого газа, что позволило дать калориметрическую оценку их энергообмена. Такие измерения были проведены для животных, содержавшихся при разной температуре (от 4 до 30 градусов Цельсия); с шерстью и наголо бритых, а также лишённых шерсти от рождения; живших на легкой или богатой жиром диете; склонных к развитию ожирения или к резкой реакции на холод и так далее.
Как отмечают авторы, шерсть чрезвычайно ярко продемонстрировала свою теплоизолирующую функцию: хотя на животных, содержавшихся при высокой температуре, бритьё практически не сказалось, те из них, что жили в условиях холодового стресса (при 18—20 градусах по Цельсию и ниже), потеряв шерсть, были вынуждены резко усиливать метаболизм, затрачивая на подогрев тела почти вдвое больше калорий, чем их сородичи с шерстью. По подсчётам учёных, шерсть обеспечивает около 40 процентов теплоизоляции.
Однако ключевым результатом работы Недергаарда и его коллег стало доказательство отсутствия заметных теплоизолирующих свойств у подкожных жировых отложений. Животные, содержавшиеся на богатой жирами диете, у которых со временем развилось ожирение, заодно увеличивали и площадь поверхности тела, через которую происходят потери тепла. В результате энергосберегающий эффект накопления жира оказался минимальным.
По словам авторов, отложение жира у мышей происходит там, где оно вообще мало помогает сохранить тепло — слишком глубоко под кожей, или на периферии организма.
"Как и у мышей, у людей накопление подкожного жира развивается в более глубоких слоях организма и необязательно приводит к улучшению изоляции".
