Как приготовить любимую самсу принца Гарри: рецепт из книги Меган Маркл

На пикнике было приготовлено несколько знаковых блюд по рецептам из книги, которые были предложены на пробу СМИ. Не отказался от дегустации и принц Гарри, сопровождавший герцогиню. Вы наверняка помните ролик, в котором внук королевы Елизаветы II пытался незаметно прихватить с собой самсу, чтобы без лишнего внимания съесть ее в машине, но у него это не получилось. Предлагаем вам рецепт этой самсы, взятый из книги Меган Маркл, а также рецепт очень простого салата ширази. 

Овощная самса

Ингредиенты для 12 штук:

1 картофель
3 ст. л. растительного масла 
1 ч. л. семян горчицы 
¼ ч. л. семян пажитника 
½ ч. л. семян тмина
1 луковица, мелко порезать 
½ ч. л. молотой куркумы
½ ч. л. молотой корицы 
120 г капусты, мелко нарезать 
1 большая морковь, натереть 
100 г красных и зеленых болгарских перцев, мелко нарезать 
50 г замороженного горошка
½ ч. л. соли 
½ ч. л. сахара 
12 листов рисовой бумаги, 25 x 25 см
1 яйцо

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире в подсоленной воде, остудите, снимите кожицу и нарежьте. 

2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте в течение 30 секунд семена. Затем добавьте лук, посолите и готовьте 2 минуты. Далее добавьте куркуму и корицу и обжаривайте лук в специях, постоянно помешивая. Далее — капуста, морковь и перцы. Готовить на сильном огне 4-5 минут — овощи должны стать мягкими.

3. Далее добавьте в сковороду нарезанный картофель, горошек, соль и сахар и обжаривайте, помешивая, несколько минут. Досолите по вкусу. 

4. Перед тем, как завернуть начинку, смочите каждый лист рисовой бумаги чуть теплой водой. В каждую самсу добавляем 3 столовых ложки начинки. 

5. Разогрейте духовку до 220 градусов. Выложите на противень, застеленный пергаментом, самсу, смажьте каждую небольшим количеством масла и яйца и выпекайте в течение 10 минут. Затем переверните самсу, также смажьте и выпекайте еще 10 минут. 

Салат ширази

Ингредиенты на 4 порции:

3 маленьких огурца 
3 томата
¼ красного лука
Сок и цедра 1 лайма или лимона
¼ ч. л. соли
¼ ч.л. молотого черного перца 
2 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

1. Смешайте мелко нарезанные огурцы, томаты и лук. 

2. Выжмите сок лайка, добавьте цедру, посолите, поперчите и заправьте маслом. Перемешайте и дайте салату настояться.